HALOJEMBER - Santan kelapa merupakan bahan masakan utama dalam kuliner Nusantara.
Namun, banyak orang ragu mengolahnya sendiri dari nol karena proses mengupas batok kelapa yang dianggap keras dan berbahaya.
Padahal, santan segar yang diperas langsung dari kelapa tua memiliki cita rasa yang lebih gurih dan kandungan nutrisi yang lebih optimal dibandingkan santan instan.
Baca Juga: Kunci Kulit Sehat Ada di Rumah, Begini Cara Merawat Wajah Tanpa Menguras Kantong
Berikut adalah panduan aman mengupas kelapa tua serta deretan manfaat kesehatan yang tersimpan di dalam air perasan santannya.
Cara Aman Mengupas Kelapa Tua di Rumah
Mengupas kelapa tidak memerlukan tenaga ekstra jika Anda mengetahui teknik yang tepat. Ikuti langkah-langkah berikut:
Buang Sabut: Gunakan golok atau parang untuk menguliti sabut kelapa hingga bersih.
Temukan Titik Lemah: Cari tiga lubang hitam (mata kelapa) di bagian atas, lalu tusuk salah satunya menggunakan pisau tajam.
Baca Juga: Cara Mengupas Buah Apel untuk Menjaga Nutrisi dan Kesehatan, Simak Manfaatnya Agar Anda Sehat
Keluarkan Air: Balikkan kelapa di atas wadah untuk mengeluarkan seluruh air di dalamnya.
Pukul Batok: Pukul bagian tengah batok kelapa secara melingkar menggunakan punggung golok atau palu hingga retak dan terbelah.
Pisahkan Daging: Panggang sebentar belahan kelapa di atas kompor selama 1–2 menit agar daging kelapa menyusut dan mudah dicungkil dari batoknya.
Bersihkan Kulit Ari: Kupas kulit ari berwarna cokelat menggunakan pisau kupas (peeler) sebelum kelapa diparut.
Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Santan Kelapa
Meskipun sering dituduh sebagai pemicu kolesterol, santan kelapa murni sebenarnya kaya akan lemak sehat jenis Medium-Chain Triglycerides (MCT) dan nutrisi penting lainnya jika dikonsumsi dalam batas wajar.
Baca Juga: Cara Mengupas Buah Manggis yang Benar, Ini Manfaat Nyata di Balik Buah Manggis Tersebut
Sumber Energi Cepat: Lemak MCT dalam santan langsung diubah oleh hati menjadi energi, bukan disimpan sebagai lemak tubuh.
Menjaga Kekebalan Tubuh: Mengandung asam laurat yang bersifat antimikroba dan antiviral untuk melawan infeksi bakteri serta virus.
Mendukung Kesehatan Jantung: Membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah selama tidak dipanaskan berulang kali.
Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut: Kaya akan vitamin E dan lemak esensial yang mampu melembapkan kulit serta menyuburkan rambut.
Kaya Mineral Penting: Menyediakan zat besi untuk mencegah anemia, serta magnesium untuk relaksasi otot dan saraf.
Editor : Hariri HJ