HALOJEMBER.COM- Perayaan tahun baru Imlek penuh dengan warna dan makna. Tidak hanya dengan tradisi perayaan tetapi juga ada hidangan khas yang melambangkan harapan dan keberuntungan.
Makanan disajikan bukan tanpa alasan. Ada doa yang terkandung di dalamnya. Setiap hidangan memiliki makna dan filosofi yang mendalam. Yuk intip hidangan khas Imlek yang biasa disajikan. Pastikan hidangan ini ada di meja makan kamu yaa.
Aneka hidangan khas imlek
- Kue keranjang
Kue keranjang adalah hidangan khas saat perayaan tahun baru Imlek. Dalam bahasa mandarin disebut dengan nian gao. Kue keranjang memiliki tekstur mirip dodol yang terbuat dari tepung ketan dan gula. Kue keranjang mengandung makna keberuntungan dan kemakmuran yang meningkat. Kue keranjang tidak boleh dimakan sebelum malam ke 15 sebab untuk keperluan sesaji.
- Kue mangkuk
Kue mangkuk terbuat dari tepung beras memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis. Kue mangkuk memiliki tampilan yang cantik seperti kelopak bunga yang mekar. Menurut kepercayaan Tionghoa semakin banyak memakan kue mangkuk maka akan semakin mujur karena kue ini menyimbolkan keberuntungan.
- Kue lapis legit
Memiliki cita rasa manis dan legit membuat kue ini sering dijadikan hantaran untuk keluarga atau teman saat perayaan Imlek. Kue lapis berwarna kecokelatan dengan banyak lapisan menyimbolkan rezeki yang berlapis. Memberikan kue lapis pada keluarga, teman atau kerabat merupakan cara tak langsung mendoakan keberuntungan dan rezeki kepada mereka.
- Jeruk mandarin
Buah yang satu ini selalu ada dalam perayaan Imlek. Biasanya jeruk mandarin diberikan kepada kerabat dan keluarga sebagai cara untuk mendoakan kemakmuran dan kebahagiaan. Dalam kebudayaan Tionghoa buah yang satu ini memiliki makna yang positif. Bentuk bulat jeruk seperti matahari melambangkan kebahagiaan. Sementara itu warna orange identik dengan warna emas yang merupakan symbol keuntungan.
- Siu mie
Hidangan berat yang satu ini memiliki arti mie panjang umur sebab bentuknya yang lebih panjang dari biasanya. Ada cara unik untuk mengonsumsi siu mie yaitu mie harus diseruput tanpa terputus. Menurut kepercayaan orang Tionghoa jika berhasil diyakini bahwa kelak rezeki akan lancar sepanjang tahun.
- Telur teh rebus
Perayaan tahun baru Imlek ditutup dengan Cap Go Meh. Salah satu hidangan khas yang disajikan adalah telur the rebus. Hidangan ini mirip dengan telur pindang terbuat dari telur yang direbus dalam the dan rempah- rempah.
Telur teh rebus memiliki cita rasa yang gurih dan aromanya yang menggoda selera. Kudapan ini memiliki symbol kesuburan dan kesejahteraan dalam budaya Tionghoa.
- Jiaozi
Jiaozi sering juga disebut dengan kuo tie adalah dumpling ala orang Tionghoa. Kudapan ini berupa kulit pangsit yang diberi isian daging atau sayuran. Jiaozi dimasak dengan digoreng, direbus atau dikukus. Biasanya jiaozi disajikan dengan kecap asin atau cuka hitam. Karena bentuknya yang mirip dengan uang china zaman dulu makanan ini melambangkan kekayaan dan keberuntungan.
- Lumpia goreng
Lumpia goreng terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran, daging atau isian manis yang lain. Hidangan di sajikan untuk menjamu para tamu atau keluarga.
Lumpia goreng dipercaya sebagai sebuah pengharapan untuk kemakmuran. Hal ini karena bentuk lumpia goreng yang seperti silinder dengan warna kuning keemasan mirip seperti batang emas.
- Ayam / bebek utuh
Hidangan yang satu ini tidak pernah absen pada menu utama malam perayaan tahun baru Imlek. Ayam/ bebek disajikan utuh melambangkan persatuan dan keutuhan.
- Ronde atau Tang Yuan
Tang Yuan merupakan hidangan manis khas Imlek yang memiiki makna simbolis kebersamaan. Hal ini karena pengucapan tang yuan yang mirip dengan yong yuan artinya selamanya.
Kuliner ini berupa sajian bola warna-warni berbahan tepung ketan. Dengan isian kacang atau wijen hitam disantap bersama kuah jahe hangat.
- Kue Ku
Camilan yang satu ini banyak disukai karena isinya yang manis dan bikin nagih. Kue ku menjadi hidangan khas saat perayaan imlek. Kue ini identik berwarna merah dengan motif seperti tempurung kura-kura. Menurut kepercayaan orang China orang yang memakan kue ini akan panjang umur di tahun baru.
- Kuaci putih
Kuaci putih memiliki symbol kesuburan untuk mendatangkan keturunan. Kuaci menjadi camilan selama perayaan Imlek.
- Ikan
Ikan menjadi hidangan pentig dalam perayaan tahun baru China. Biasanya jenis ikan yang digunakan adalah ikan bandeng. Sajian ini memiliki makna khusus yaitu kelancaran rezeki. Pengucapan ikan dalam bahasa mandarin mirip dengan kata rezeki (yul). Sementara itu duri yang banyak diartikan sebagai symbol cobaan hidup yang harus dihadap dengan kesabaran.
Editor : Halo Jember