HALOJEMBER.COM- Tahun baru Imlek menjadi momen hangat untuk berkumpul bersama keluarga dengan memanjatkan doa untuk masa depan. Perayaan Imlek juga dimanfaatkan untuk instropeksi diri dan mensyukuri hal baik.
Tahun baru Imlek semakin hangat saat berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan khas Imlek. Beragam sajian khas Imlek bisa dinikmati bersama keluarga. Berikut ini tiga makanan yang biasa menjadi sajian makan malam tahun baru Imlek.
Resep Kuotie
Bahan-bahan:
150 gr Ayam giling
150 gr Udang giling
1 sdm Maizena
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu jamur bubuk
1 sdt Gula
1/4 sdt Lada
1 sdt Minyak wijen
2 siung
Bawang putih parut
2 btg Daun bawang kecil
16 lembar Kulit kuotie/ pangsit bentuk bulat
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit dan air. Aduk rata. Ambil sedikit adonan tes direbus atau goreng. Cicipi. Kalo sudah pas rasanya mulai bungkus.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt penuh adonan, olesi satu sisi kulit dengan air, tutup. Buat lipatan dikulit. Lakukan sampai selesai.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Susun kuotie. Goreng hingga dasar kuotie kecoklatan lalu tuang air secukupnya ke wajan (1/4 bagian kuotie). Tutup wajan, uap akan mematangkan kuotie.
- Masak hingga air habis dan bagian bawahnya crispy. Sajikan kuotie panas-panas dengan saus kesukaan
Resep Bebek Peking
Bahan:
1 ekor bebek muda ukuran sedang
jeruk nipis/lemon secukupnya
2 batang seraigaram secukupnya
Bumbu marinasi:
3 sdm madu
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 ruas jahe, parut
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt garam
Saus:
4 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
4 buah cabai rawit
1 ruas jahe, iris tipis
Cara membuat:
- Cuci bersih bebek utuh. Lumuri dengan jeruk nipis secukupnya atau cuka makan untuk menghilangkan aromanya. Diamkan selam 2 jam di kulkas.
- Bilas bersih, tiriskan. Rebus air, masukkan garam dan serai yang sudah dimemarkan. Masak selama 20 menit. Tiriskan bebek.
- Campurkan semua bumbu marinasi. Lumuri merata pada bebek. Simpan di dalam kulkas selama 3 jam.
- Panaskan oven, siapkan loyang yang bisa dijadikan tatakan sehingga air dari bebek bisa menetes dan bebek jadi lebih kering saat sudah matang.
- Bisa juga sesekali dibalik untuk memastikan bebek matang merata. Jika sudah matang dan kering, angkat dan dinginkan.
- Untuk saus, masak sebentar semua bahan di dalam tefllon, jika rasanya sudah menyatu, angkat dan sajikan.
Resep Kue Mangkok
Bahan:
250 gr tepung terigu
200 gr gula merah, sisir
200 ml air panas
2 sdt baking powder
Cara Membuat:
- Campurkan air panas dengan gula merah hingga gula larut.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental dan tidak bergerindil.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes.
- Tuang adonan fa gao ke dalam mangkuk-mangkuk bolu kukus kecil. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang.
Editor : Halo Jember