HALOJEMBER.COM - Waktu berbuka puasa selalu dinantikan setelah seharian berpuasa. Oleh karena itu tubuh harus diberikan asupan yang bergizi dan lezat. Berikut ini menu simple untuk buka puasa untuk anak kos.
Ayam Krispi Sambal Matah
Bahan – bahan 1
- 200 gram daging ayama
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 7 sdm tepung bumbu instan
- 5 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng
Bahan sambal matah
- Cabe rawit sesuai selera. Iris kecil
- 6 siung bawang merah. Iris kecil
- 3 lembarr daun jeruk. Iris halus
- 3 batang sera. Iris halus
- 1 keping terasi kecil
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Jeruk limau
- Minya kelapa secukupnya
Cara membuat
- Potong ayam bentuk dadu
- Marinasi ayam denga bawang putih halus, lada bubuk dan kecap asin kemudian diamkan salama 10 menit
- Siapkan wadah untuk adonan tepung basah. Masukan 2 sendok makan tepung bumbu dan beri sedikit air aduk hingga tercampur.
- Buat adonan kering. Campurkan 5 sdm tepung bumbu dan 5 sdm tepung terigu aduk rata.
- Celupkan ayam yang sudah dimarinasi dalam adonan tepung basah, lalu masukan dalam adonan kering ulangi 2X agar lapisan luar ayam tebal dan krispi.
- Goreng ayam tepung dengan api sedang hingga keemasan. Jika sudah matang angkat dan sisihkan.
- Siapkan wadah dan masukan cabe rawit, bawang merah, serai dan daun jeruk yang sudah diiris tipis. Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
- Bakar terasi, haluskan dan tambahkan ke sambal
- Panaskan minyak kelapa lalu tuang dalam sambal dan aduk rata agar makin sedap beri perasan jeruk limau sesuai selera.
- Sajikan ayam krispi dengan sambal matah diatas sepiring nasi hangat
Tumis Sawi Tahu
Bahan – bahan
- 1 crop sawi putih
- 2 tahu kuning
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- Garam, kaldu bubuk, gula dan lada secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat
- Cuci bersih sawi dan potong sesuai selera
- Potong tahu kecil-kecil
- Iris bawang putih, bawang merah dan cabe
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga layu. Kemudian masukan tahu.
- Tambahkan sawi dan sedikit air
- Masukan bumbu seperti garam, lada, gula dan kaldu bubuk masak hingga matang
Editor : Halo Jember