HALOJEMBER - Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan khas yang disajikan saat hari raya. Setiap negara memiliki makanan khas Lebaran dengan cita rasa dan bahan yang berbeda sesuai dengan budaya lokalnya. Berikut beberapa hidangan khas Lebaran dari berbagai negara di dunia.
1. Maamoul – Timur Tengah
Di banyak negara Timur Tengah seperti Arab Saudi, Lebanon, dan Suriah, Lebaran identik dengan maamoul, yaitu kue kering berisi kurma, kacang pistachio, atau kenari. Kue ini biasanya dibentuk dengan cetakan khusus yang memiliki motif indah dan disajikan untuk tamu saat berkunjung.
2. Sheer Khurma – India dan Pakistan
Di India dan Pakistan, hidangan khas Lebaran yang populer adalah sheer khurma. Makanan ini berupa puding manis dari susu yang dimasak bersama bihun, kurma, kacang almond, pistachio, dan kismis. Sheer khurma biasanya disajikan saat pagi hari setelah salat Idulfitri.
3. Baklava – Turki
Di Turki, Lebaran sering dirayakan dengan menyajikan baklava, yaitu kue manis yang terbuat dari lapisan tipis adonan pastry yang diisi kacang dan disiram sirup madu atau gula. Rasanya yang manis dan renyah menjadikannya hidangan favorit saat Lebaran.
4. Biryani – India, Pakistan, dan Timur Tengah
Biryani adalah hidangan nasi berbumbu rempah yang dimasak bersama daging ayam, kambing, atau sapi. Makanan ini sering disajikan dalam acara besar, termasuk saat Lebaran, karena rasanya yang kaya dan aromanya yang menggugah selera.
5. Ketupat dan Rendang – Indonesia dan Malaysia
Di Indonesia dan Malaysia, ketupat sering menjadi hidangan utama saat Lebaran. Ketupat biasanya disajikan bersama opor ayam, rendang, atau sambal goreng. Hidangan ini menjadi simbol kebersamaan keluarga saat hari raya.
6. Tagine – Maroko
Di Maroko, masyarakat sering menyajikan tagine, yaitu hidangan daging yang dimasak bersama sayuran dan rempah dalam wadah tanah liat khas yang disebut juga tagine. Rasanya kaya dengan perpaduan rempah Timur Tengah.
7. Bolani – Afghanistan
Di Afghanistan, salah satu hidangan yang populer saat Lebaran adalah bolani, yaitu roti pipih yang diisi kentang, daun bawang, atau sayuran lain, lalu digoreng hingga renyah. Bolani biasanya disajikan dengan saus yogurt.
Berbagai hidangan khas Lebaran dari berbagai negara ini menunjukkan kekayaan budaya kuliner dunia Islam. Meskipun berbeda bentuk dan rasa, semua makanan tersebut memiliki tujuan yang sama: merayakan kebahagiaan, mempererat hubungan keluarga, serta menyambut hari kemenangan setelah menjalankan ibadah Ramadan.
Melalui hidangan-hidangan ini, Lebaran tidak hanya menjadi perayaan spiritual, tetapi juga menjadi momen kebersamaan yang penuh kehangatan dan kelezatan kuliner dari berbagai budaya di dunia.
Editor : Viona Rj