Halo Jember - Ada tahapan panjang sebelum kopi arabika bisa disajikan dengan nikmat.
Bagi sebagian kalangan, mayoritas kopi bisa didapat secara instan.
Akan tetapi, di dunia ini, tidak sedikit pecinta kopi yang memulai racikan itu dengan memetik buahnya di kebun kopi.
Seperti diketahui, kopi arabika umumnya ditanam di dataran tinggi.
Dari pohon kopi itulah, dimulainya pemilihan biji kopi yang tepat.
Setelah itu, dilakukan penggilingan.
Bagi para pecinta kopi, pembuat kopi nomor wahid, proses ini tak bisa ditinggalkan.
Yakni, pengaturan suhu air pada kopi, sangrai kopi, metode seduh, hingga urusan air dengan suhu sekitar 90-95 derajat Celcius.
Eksperimen-eksperimen ini juga dilakukan untuk menghasilkan cita rasa kopi yang yang berbeda-beda.
Nah, Jawa Pos Radar Jember merangkum langkah sederhana agar racikan kopi menjadi nikmat.
Pertama, tentu saja harus memilih biji kopi Arabika yang berkualitas. Ini akan memengaruhi pada aroma dan citarasa kopi.
Kedua, gilingan biji kopi disesuaikan dengan keinginan. Apakah suka yang halus atau kasar. Tentu, setiap orang memiliki kesukaan yang berbeda-beda.
Selanjutnya yang ketiga yakni pemakaian air yang panasnya mencapai 90-95 derajat Celcius.
Keempat, menyesuaikan takaran bubuk kopi sesuai yang diinginkan. Orang yang biasanya membuat kopi kental, belum tentu enak menurut orang lain. Sebaliknya, jika terlalu encer, juga tak semua orang suka.
Kelima, metode seduh yang dipakai harus tepat. Beberapa metode populer adalah pour-over, French press, dan cold brew. Akan tetapi, saat di rumah, juga tetap bisa menyeduh kopi dengan secangkir gelas jenis apapun.
Nah, terakhir, kopi yang sudah diseduh bisa langsung dinikmati.
Biasanya ada orang yang suka kopi sekaligus dengan ampas kasar.
Ada juga p[ecinta kopi yang tak mau dengan ampas kopi, sehingga perlu disaring.
Apabila, cara membuat kopi arabika ini dilakukan, maka dapat dipastikan kopi yang dibuat akan mengalahkan racikan kopi siapa pun. (nur)
Editor : Hariri HJ