HALOJEMBER – Momen Hari Raya Iduladha atau Hari Raya Kurban sering kali membuat masyarakat berlimpah persediaan daging merah, termasuk daging kambing.
Aroma sate, gulai, dan rendang yang menggugah selera sering kali membuat konsumsi hidangan ini meningkat. Ahli kesehatan mengingatkan masyarakat untuk tetap bijak menjaga porsi makan demi menghindari gangguan kesehatan mendadak.
Batas Konsumsi yang Disarankan
Menurut pakar gizi, porsi daging kambing dalam sekali makan sebaiknya dibatasi agar tubuh tidak kelebihan beban, seringkali disarankan dalam jumlah sedang.
Baca Juga: Berikut ini Beberapa Jenis Sapi dan Kambing yang Digunakan untuk Kurban
Secara umum, disarankan agar total konsumsi daging merah (sapi, kambing, domba) tidak berlebihan dalam satu minggu.
Apa yang Terjadi Jika Konsumsi Berlebihan?
Mengonsumsi daging kambing melebihi ambang batas, terutama jika diolah menggunakan santan kental, minyak berlebih, atau garam tinggi, dapat memicu efek negatif.
Berikut adalah dampak yang bisa terjadi pada tubuh:
· Gangguan Pencernaan: Daging kambing tidak mengandung serat, sehingga sistem pencernaan harus bekerja ekstra keras.
· Kenaikan Tekanan Darah (Hipertensi): Penambahan garam berlebih dan proses penggorengan saat memasak menjadi pemicu potensial lonjakan tekanan darah.
· Kolesterol: Lemak jenuh dari porsi yang berlebih dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
· Bau Mulut dan Bau Badan: Pemecahan asam amino dari daging dalam jumlah besar melepaskan senyawa yang dapat memicu bau tidak sedap melalui keringat dan napas. Dalam jangka panjang, kebiasaan mengonsumsi daging merah secara berlebihan berisiko memicu obesitas, asam urat (gout), batu ginjal, hingga penyakit jantung coroner.
Baca Juga: Patungan Kurban Sapi, Ini Syarat Sah dan Aturannya Agar Bisa untuk 7 Orang
Tips Sehat Menikmati Hidangan Kurban
Agar momen berkumpul bersama keluarga tetap sehat, disarankan beberapa langkah preventif berikut:
1. Imbangi dengan Serat: Selalu dampingi hidangan daging dengan porsi sayur segar dan buah-buahan.
2. Perhatikan Cara Memasak: Kurangi penggunaan santan dan minyak berlebih. Metode memasak dengan sup bening atau dipanggang tanpa gosong dapat menjadi pilihan yang lebih sehat.
3. Cukupi Air Putih: Air putih membantu membuang sisa metabolisme protein tinggi dengan lebih lancar.
4. Batasi Jeroan: Hindari mengonsumsi bagian jeroan dalam jumlah banyak karena memiliki kadar kolesterol yang tinggi.
Menikmati berkah Iduladha diperbolehkan, namun menjaga kesehatan jangka panjang sangat penting.
Editor : Hariri HJ