HALOJEMBER – Lebaran 2026 tidak akan lengkap tanpa kehadiran sang primadona meja makan: Opor Ayam.
Hidangan legendaris ini selalu menjadi pasangan setia ketupat yang paling dicari setelah salat Id.
Jika kamu ingin menyajikan opor yang berbeda tahun ini, kuncinya terletak pada teknik pengolahan santan dan pemilihan bumbu rempah yang segar.
Baca Juga: Ide Olahan Es Segar untuk Sajian Minuman Lebaran
Memasak opor ayam putih yang gurih memerlukan kesabaran agar bumbu meresap sempurna hingga ke tulang.
Bumbu Halus dan Teknik Menumis
Pastikan kamu menggunakan kemiri yang sudah disangrai dan bawang merah yang melimpah untuk menghasilkan rasa creamy alami.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak sebelum memasukkan ayam.
Teknik ini sangat krusial agar opor buatanmu tidak berbau langu dan memiliki ketahanan lebih lama meskipun dipanaskan berkali-kali.
Tips Santan Tetap Cantik
Gunakan santan dari kelapa parut asli untuk rasa yang lebih autentik.
Masukkan santan encer terlebih dahulu untuk mengempukkan ayam, baru kemudian akhiri dengan santan kental.
Aduk perlahan dengan api kecil agar santan tidak pecah.
Dengan taburan bawang goreng yang melimpah, opor ayam buatanmu siap memanjakan lidah seluruh keluarga besar di hari raya.
Editor : Rifki Bagus