HALOJEMBER – Memasuki tahun 2026, tren masakan low-fat atau rendah lemak semakin diminati, termasuk untuk hidangan khas Lebaran.
Banyak orang kini mulai mencari alternatif pengganti santan untuk membuat opor atau rendang yang lebih ringan di perut namun tetap memiliki rasa gurih yang nendang.
Jika kamu ingin mencoba variasi baru yang lebih sehat, ada beberapa bahan pengganti yang bisa kamu gunakan.
Inovasi bahan pangan memungkinkan masakan tradisional tetap eksis dengan profil nutrisi yang lebih baik.
Menggunakan Susu Cair atau Fiber Creme
Salah satu pilihan populer adalah menggunakan susu cair rendah lemak atau krimer tinggi serat (fiber creme).
Baca Juga: Dari TV hingga Lapangan Kampung, Ini Alasan Sepak Bola Selalu Jadi Hiburan Utama saat Libur Lebaran
Bahan-bahan ini memberikan tekstur kental yang mirip dengan santan tetapi dengan kandungan lemak jenuh yang jauh lebih rendah.
Masakanmu akan terasa lebih creamy dan tidak meninggalkan rasa "eneg" setelah dimakan dalam jumlah banyak.
Ini adalah solusi cerdas bagi kamu yang memiliki riwayat hipertensi atau sedang program diet.
Kemiri dan Air Kelapa untuk Rasa Autentik
Selain produk kemasan, kamu juga bisa menggunakan campuran kemiri yang dihaluskan dengan air kelapa untuk mendapatkan rasa gurih yang mendekati santan asli.
Teknik ini memberikan aroma yang segar dan tidak terlalu berat di lidah.
Cobalah bereksperimen pada porsi kecil terlebih dahulu untuk menemukan tingkat kekentalan yang sesuai dengan selera keluargamu di Lebaran nanti.
Editor : Rifki Bagus