HALOJEMBER - Surabaya tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam hidangan lezat. Di balik pesatnya perkembangan restoran modern dan kafe kekinian, masih banyak kuliner legendaris yang bertahan puluhan tahun dan tetap menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
Keistimewaan kuliner legendaris Surabaya terletak pada resep turun-temurun yang dipertahankan hingga kini. Rasa autentik, kualitas bahan baku, serta sejarah panjang menjadi alasan mengapa tempat-tempat makan ini tidak pernah kehilangan pelanggan.
Berikut beberapa kuliner legendaris Surabaya yang masih eksis dan wajib Anda coba saat berkunjung ke Kota Pahlawan.
1. Rawon Setan Mbak Endang
Meski memiliki nama yang terdengar unik, Rawon Setan justru terkenal karena kelezatan kuah hitamnya yang kaya rempah. Potongan daging sapi yang empuk dipadukan dengan kuah kluwek yang gurih membuat setiap suapan terasa begitu nikmat.
Hidangan ini semakin lengkap dengan nasi hangat, tauge pendek, sambal, telur asin, dan kerupuk udang.
2. Soto Ayam Ambengan Pak Sad
Soto Ayam Ambengan sudah menjadi ikon kuliner Surabaya selama puluhan tahun. Ciri khasnya adalah kuah kuning yang gurih dengan taburan koya berbahan kerupuk udang dan bawang putih yang membuat rasanya semakin kaya.
Soto ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat sarapan.
3. Lontong Balap Garuda Pak Gendut
Lontong Balap merupakan makanan khas Surabaya yang memiliki perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit manis.
Satu porsi terdiri atas lontong, tauge, lentho, tahu goreng, kuah gurih, serta sambal petis yang menjadi ciri khasnya. Tambahan sate kerang membuat cita rasanya semakin lengkap.
4. Depot Bu Rudy
Nama Bu Rudy sudah sangat dikenal sebagai salah satu ikon kuliner Surabaya. Sambal bawangnya yang pedas menjadi daya tarik utama dan sering dijadikan oleh-oleh.
Selain sambal, depot ini juga terkenal dengan berbagai hidangan rumahan seperti ayam goreng, empal, udang goreng, hingga nasi campur.
5. Bebek Sinjay Cabang Surabaya
Meski berasal dari Madura, Bebek Sinjay memiliki banyak penggemar di Surabaya. Bebek goreng yang renyah dipadukan sambal pencit berbahan mangga muda menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar.
6. Depot Nasi Campur Tambak Bayan
Depot ini menjadi salah satu tujuan pencinta nasi campur sejak puluhan tahun lalu. Isiannya meliputi daging sapi, ayam, telur, perkedel, sayuran, hingga sambal yang menggugah selera. Porsinya cukup besar sehingga cocok disantap saat makan siang.
7. Sate Klopo Ondomohen Bu Asih
Berbeda dengan sate pada umumnya, sate klopo menggunakan parutan kelapa yang dibalurkan pada daging sebelum dibakar.
Hasilnya adalah aroma yang harum dengan tekstur sedikit renyah di bagian luar dan tetap juicy di bagian dalam. Pilihan dagingnya pun beragam, mulai dari sapi, ayam, hingga jeroan.
8. Tahu Tek Pak Jayen
Tahu Tek menjadi salah satu makanan khas Surabaya yang sederhana tetapi kaya rasa.
Seporsi terdiri atas tahu goreng, kentang, lontong, tauge, telur, dan kerupuk yang disiram bumbu petis kental dengan cita rasa gurih dan sedikit manis.
9. Zangrandi Ice Cream
Setelah menikmati makanan berat, sempatkan mencicipi es krim legendaris yang telah berdiri sejak era kolonial.
Es krim di sini masih dibuat dengan resep klasik yang menghasilkan tekstur lembut dan rasa autentik. Menu favoritnya antara lain banana split, tutti frutti, dan berbagai sajian es krim klasik lainnya.
10. Rujak Cingur Ahmad Jais
Belum lengkap rasanya berkunjung ke Surabaya tanpa mencicipi rujak cingur. Hidangan ini terdiri atas irisan cingur sapi, sayuran rebus, tahu, tempe, lontong, buah-buahan, dan disiram bumbu petis yang khas. Perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam membuatnya menjadi salah satu kuliner paling ikonik di Surabaya.
Editor : Viona Rj