Berikut adalah panduan lengkap cara membersihkan kerang secara higienis beserta manfaat kesehatannya bagi tubuh.
Baca Juga: Mengupas Kelapa Menjadi Santan Kaya Manfaat: Begini Cara Aman dan Khasiatnya bagi Kesehatan
Cara Membersihkan Kerang Agar Aman Dikonsumsi
1.Pilah Kerang Berdasarkan Cangkangnya
- Pilih kerang yang cangkangnya masih tertutup rapat atau langsung menutup saat diketuk.
- Buang kerang yang cangkangnya sudah pecah, retak, atau tetap terbuka karena menandakan kerang sudah mati dan tidak segar.
2.Rendam dalam Air Garam (Proses Purging)
- Rendam kerang dalam wadah berisi air bersih yang dicampur garam selama 20–30 menit.
- Air garam merangsang kerang hidup untuk membuka cangkang sedikit dan mengeluarkan pasir serta lumpur yang terperangkap di dalamnya.
Baca Juga: Cara Mengupas Buah Apel untuk Menjaga Nutrisi dan Kesehatan, Simak Manfaatnya Agar Anda Sehat
3.Sikat Cangkang Hingga Bersih
- Angkat kerang dari air rendaman, lalu sikat seluruh permukaan cangkang menggunakan sikat gigi bersih atau sikat sayur.
- Bilas di bawah air mengalir untuk meluruhkan sisa kotoran, lumut, atau janggut (beard) kerang yang masih menempel.
4. Rebus Sebelum Diolah Lebih Lanjut
- Rebus kerang dalam air mendidih selama 5–10 menit sampai semua cangkangnya terbuka sempurna.
- Buang kerang yang tetap tertutup rapat setelah direbus karena kerang tersebut sudah tidak layak konsumsi.
Manfaat Mengonsumsi Kerang Bagi Kesehatan
Selain rasanya yang nikmat, kerang yang diolah dengan bersih menyimpan segudang nutrisi penting bagi tubuh:
Baca Juga: Cara Mengupas Buah Salak Agar Tak Melukai Tangan, Tekan Ujung yang Runcing dan Ikuti Petunjuknya
- Mencegah Anemia: Kerang merupakan salah satu sumber zat besi tertinggi, yang berfungsi mengoptimalkan produksi sel darah merah dan mencegah tubuh cepat lelah.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kaya akan asam lemak Omega-3 yang efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kelenturan pembuluh darah.
- Meningkatkan Sistem Imun: Kandungan zinc (seng) yang tinggi di dalam kerang membantu mempercepat penyembuhan luka dan memperkuat daya tahan tubuh dari infeksi virus.
- Mendukung Fungsi Otak: Sumber vitamin B12 pada kerang sangat baik untuk merawat kesehatan sistem saraf dan meningkatkan konsentrasi serta daya ingat.
Dengan menerapkan metode pembersihan yang tepat, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan kerang bersama keluarga tercinta.
Bahkan, anda tidak perlu khawatir akan bahaya kontaminasi bakteri maupun kotoran laut ini.
Apaka anda mau mencobanya?
Editor : Hariri HJ