HALOJEMBER - Berbuka dengan yang manis-manis memang adalah surga bagi yang sedang berpuasa. Chcocolate Lava Cake adalah salah satu hidangan yang cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Perpaduan coklatnya yang meleleh dengan tekstur kue yang lembut mampu memanjakan lidah kita setelah seharian berpuasa. Namun, Chocolate Lava Cake seringkali dianggap sebagai hidangan dengan resep yang rumit.
Pada episode 25 dari seri Cooking with Tasyi, Foodvloger terkenal Tasyi Athasyia membuktikan bahwa membuat chocolate lava cake yang lezat bukanlah hal yang rumit.
Siapapun bisa membuatnya, bahkan tanpa menggunakan kukusan, oven, ataupun mixer. Alat dan bahannya pun mudah ditemukan di dapur. Jadi, simak resep berikut ya!
Bahan-Bahan:
- Chocolate Cake
- Biskuit (Boleh bebas) - 80 gram
- Butter - 2 sdm
- Air - 125 ml
- Gula pasir - 1/2 cup
- Cocoa Powder - 1/4 cup
- Chocolate Ganache
- Milk Chocolate - 100 gram
- Heavy Cream - 150 ml
- Butter - 2 sdm
Langkah-langkah:
Chocolate Cake
- Hancurkan biskuit hingga halus, bisa menggunakan apa saja. Tapi untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan food processor.
- Sisihkan biskuit yang sudah remuk.
- Siapkan 1/4 cup cocoa powder, ayak hingga partikel kasar tersaring supaya Cocoa powdernya lebih halus.
- Masukkan 1/2 cup gula pasir kedalam ayakan cocoa powder, aduk hingga merata.
- Setelah tercampur merata, masukkan 125 ml air secara bertahap sambil aduk.
- Siapkan panci dengan medium heat, masukkan adonan cocoa powder dan gula pasir yang sudah tercampur kedalamnya.
- Aduk dan masak di atas api sedang.
- Ketika adonan coklat sudah mulai berbuih, masukkan 2 sdm Butter sembari terus aduh.
- Setelah mendidih, angkat dan pindahkan kedalam mangkuk.
- Biarkan adonan mendingin di suhu ruang.
Chocolate Ganache
- Iris tipis-tipis coklat batang.
- Siapkan panci dengan api sedang ke kecil, masukkan heavy cream dan butter, aduk secara perlahan dan merata hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuang heavy cream ke dalam irisan coklat.
- Diamkan 10 menit supaya menghasilkan Chocolate Ganache yang lebih lembut dan shiny.
- Setelah 10 menit, aduk hingga merata.
- Isian cake sudah jadi!
Chocolate Lava Cake
- Masukkan adonan cocoa powder dan buter yang sudah meleleh ke dalam biskuit yang telah diremukkan secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang kita inginkan (seperti brownies)
- Siapkan cup, lapisi dengan plastik kue. Cetak adonan di atas cup plastik mengikuti bentuk cekung cup, jangan sampai berongga.
- Masukkan adonan Chocolate Ganache secukupnya, jangan terlalu banyak supaya bisa ditutup oleh adonan cake.
- Ambil lagi adonan biskuit, kemudian tutup diatasnya.
- Chocolat Lava Cake siap dihidangkan!
Resep Chocolate Lava Cake ala Tasyi Athasyia ini, selain cocok untuk dinikmati bersama keluarga, bisa juga dijadikan ide jualan loh! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sangat praktis, Anda bisa membuatnya kapan saja. Jadi, jangan ragu untuk mencoba!
Editor : Halo Jember