HALOJEMBER - Sebagai masyarakat Indonesia, sudah sepatutnya kita melestarikan budaya termasuk makanan daerah kita.
Di hari yang istimewa seperti Hari Raya Idul Fitri, makanan menjadi salah satu pelengkap perayaan bersama keluarga besar.
Berikut beberapa rekomendasi menu makanan yang cocok dihidangkan saat Idul Fitri.
1. Opor Ayam
Opor ayam menjadi hidangan favorit saat Hari Raya Idul Fitri. Menu makanan ini sangat populer karena cocok di lidah banyak orang dari yang muda hingga yang tua. Biasanya, opor ayam juga akan disajikan dengan ketupat.
Opor ayam sendiri dibuat dengan memadukan potongan daging ayam ke dalam kuah santan dengan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kencur, daun salam, dan sebagainya.
2. Ketupat
Sebagai pelengkap makanan berkuah, ketupat sering kali dijadikan hidangan istimewa saat hari raya. Sebenarnya, ketupat merupakan makanan pengganti nasi yang menjadi ciri khas dari Lebaran.
Pembuatan ketupat bisa dilakukan dengan cara membuat ketupat dari daun kelapa, memasukkan beras ke dalam ketupat, kemudian ketupat dikukus selama beberapa jam hingga matang.
Cara penyajian ketupat yang dibentuk dengan cantik juga menjadi hal yang dianggap istimewa. Selain itu, ketupat memiliki kalori yang lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih biasa.
3. Rendang
Rendang merupakan makanan khas dari suku Minangkabau yang sudah dikenal baik masyarakat lokal maupun mancanegara.
Masakan yang satu ini telah menyandang gelar sebagai salah satu masakan paling enak di dunia oleh CNN International beberapa tahun lalu.
Proses memasak yang cukup lama membuat rendang dengan cepat dilirik karena tingkat kesulitan memasaknya. Untuk membuat rendang, daging sapi yang dimasak bersama santan kelapa dan bumbu rempah lainnya harus ditunggu selama 4 hingga 6 jam.
Campuran bumbu seperti jahe, cabai, serai, bawang merah dan bawang putih menjadi kunci dari nikmatnya rendang. Selain menggunakan daging sapi, variasi daging yang bisa dibuat rendang seperti daging ayam, daging kambing, dan lain-lain.
4. Lontong Sayur
Lontong sayur adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari lontong dan sayuran seperti labu siam, wortel, kol/kubis serta telur yang dihidangkan bersama.
Lontong sayur biasanya disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan sebelum berangkat salat Id.
Pembuatan lontong sayur dimulai dengan membuat kuah santan yang kemudian dicampur dengan sayur dan dimasak hingga matang.
Selanjutnya, lontong yang sudah matang dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kuah. Lontong sayur pun siap disajikan.
5. Semur Daging
Semur daging menjadi salah satu masakan khas yang juga sering dihidangkan di hari-hari istimewa. Masakan khas suku Betawi ini sering ditemui saat Lebaran. Rasanya yang lezat menambah keistimewaan hari raya.
Proses pembuatannya dimulai dengan membuat racikan bumbu dan rempah seperti gula merah, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai. Kemudian, bumbu dihaluskan dan ditumis hingga matang.
Selanjutnya, daging yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam bumbu dan diberi air dan kecap. Jika ingin semur daging yang segar, tambahkan asem jawa sebagai pelengkap. Setelah matang, semur daging siap dihidangkan.
6. Gulai
Gulai juga merupakan makanan berkuah santan yang selalu dirindukan saat lebaran tiba. Gulai juga sering disajikan pada perayaan hari-hari istimewa lainnya.
Makanan yang satu ini terbuat dari potongan daging empuk yang padukan dengan kuah kental yang lezat dan sedikit pedas.
Daging yang digunakan pun bisa disesuaikan sesuai selera, mulai dari daging sapi, kambing, hingga ayam. Selain itu, gulai juga cocok untuk dimakan bersama ketupat atau lontong.
7. Sate
Hari Raya tidak lengkap tanpa adanya olahan daging. Sate menjadi salah satu olahan daging yang digemari banyak generasi.
Sate daging sapi, kambing, juga ayam sangat cocok untuk dihidangkan saat hari raya bersama keluarga. Lezatnya sate menciptakan suasana yang gembira dan menambah sukacita saat Lebaran tiba.
Itulah beberapa masakan yang wajib disajikan saat hari raya karena bisa menambah kebahagiaan keluarga.
Penulis: MG25 Hafidzah Aulia Salsabila
Editor : Halo Jember