HALOJEMBER - Lebaran selalu identik dengan hidangan manis yang menggoda selera. Selain kue kering seperti nastar dan kastengel, ada satu camilan yang pasti disukai anak-anak dan bisa menjadi pelengkap toples lebaran, yaitu permen jelly kering.
Teksturnya yang kenyal di dalam namun renyah di luar, serta rasanya yang manis dan segar, menjadikannya favorit bagi banyak orang, terutama anak-anak.
Berbeda dengan permen jelly biasa, permen jelly kering memiliki lapisan gula di bagian luarnya sehingga memberikan sensasi kriuk saat digigit.
Biasanya, untuk membuat permen jelly kering yang sempurna, proses pengeringannya membutuhkan waktu lama atau harus dijemur.
Namun, kali ini ada cara praktis tanpa perlu penjemuran panjang. Simak yuk!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 200 ml air
- 200 gram gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
- Perasa makanan seperti jeruk, stroberi, atau anggur untuk variasi rasa
- Gula pasir tambahan untuk lapisan luar
Langkah-langkah:
1. Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk dengan gula pasir.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar agar-agar larut sempurna dan tidak menggumpal.
3. Masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil terus diaduk agar adonan tidak gosong di bagian bawah panci.
4. Setelah mendidih, matikan api dan bagi adonan ke dalam beberapa wadah jika ingin membuat jelly dengan berbagai warna dan rasa.
5. Tambahkan pewarna makanan serta perasa sesuai selera, lalu aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah datar yang telah dialasi plastik agar mudah dilepaskan nanti.
7. Diamkan pada suhu ruang hingga set dan mengeras.
8. Setelah dingin, potong-potong kecil sesuai selera, bisa berbentuk dadu, bulat, atau sesuai kreativitas.
9. Siapkan gula pasir dalam wadah lebar.
10. Gulingkan potongan jelly dalam gula pasir hingga seluruh permukaannya tertutup lapisan gula yang akan memberikan efek renyah di luar.
11. Untuk hasil lebih maksimal, diamkan jelly yang sudah diberi gula dalam wadah terbuka selama beberapa jam agar permukaannya mengering lebih sempurna.
Dengan cara yang mudah dan tanpa perlu penjemuran lama, permen jelly kering ini bisa menjadi suguhan spesial di hari Lebaran.
Anak-anak pasti menyukainya karena rasanya yang manis, warnanya yang menarik, serta teksturnya yang unik.
Tak hanya untuk Lebaran, permen ini juga cocok dijadikan camilan sehari-hari atau bahkan ide jualan yang menguntungkan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri permen jelly kering ini di rumah dan isi toples Lebaran dengan camilan manis yang akan disukai seluruh keluarga!
Penulis: MG25 Zahra Fadia Siti Haliza