HALOJEMBER- Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera, salah satunya adalah kue-kue kering yang tersaji dalam toples cantik di meja tamu.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang unik, klasik, dan tetap mudah dibuat, kue jadul kembang gula kelapa bisa menjadi pilihan tepat. Kue ini hanya membutuhkan dua bahan utama dan tetap awet hingga lebih dari sebulan!
Dengan tekstur renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam, perpaduan rasa manis dari gula dengan aroma khas kelapa sangrai membuat kue ini memiliki daya tarik tersendiri.
Selain itu, proses pembuatannya yang tanpa oven dan tanpa banyak alat dapur canggih menjadikannya pilihan yang ramah untuk siapa saja, termasuk pemula di dunia baking.
Bahan-bahan:
Sesuai dengan namanya, kue ini hanya memerlukan dua bahan utama:
Kelapa parut – bisa menggunakan kelapa segar atau kelapa kering, tergantung selera.
Gula pasir – memberikan rasa manis yang pas dan membantu membentuk tekstur kue.
Cara Membuat:
1.Sangrai Kelapa Parut
Jika menggunakan kelapa segar, sangrai terlebih dahulu dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini juga membantu menghilangkan kadar air agar kue lebih tahan lama.
2.Lelehkan Gula
Dalam wajan, panaskan gula pasir dengan sedikit air hingga meleleh dan berubah warna menjadi karamel keemasan. Jangan lupa aduk perlahan agar tidak gosong.
3.Campurkan dengan Kelapa
Setelah gula mencair sempurna, masukkan kelapa sangrai sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga semua kelapa terlapisi karamel.
4.Cetak dan Biarkan Mengeras
Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan bentuk kecil-kecil di atas kertas roti atau loyang yang sudah dialasi dengan plastik anti lengket. Diamkan hingga mengeras dan siap disajikan.
Tips Agar Kembang Gula Kelapa Sempurna
1.Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar hasil akhirnya tidak terlalu keras.
2.Jangan terlalu lama memasak gula agar tidak menjadi pahit.
3.Pastikan adonan cepat dicetak sebelum gula benar-benar mengeras.
Kembang gula kelapa adalah salah satu kue jadul yang patut dicoba untuk Lebaran tahun ini. Tidak hanya mudah dibuat, rasanya yang legit dan renyah membuatnya selalu disukai banyak orang.
Dengan dua bahan saja, Anda sudah bisa menghadirkan camilan yang tak hanya enak tetapi juga penuh kenangan nostalgia. J
adi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga!