Intip Rahasia Kue Kering Lebaran yang Renyah dan Tahan Lama ala Chef Yongki Gunawan!

HALOJEMBER - Lebaran selalu identik dengan suguhan kue kering yang menggoda selera. Dari nastar, kastengel, putri salju, hingga lidah kucing, semua kue ini menjadi favorit keluarga saat hari raya.

 

Namun, ada tantangan tersendiri dalam membuat kue kering yang tidak hanya enak, tetapi juga tetap renyah dan tahan lama.

 

Tidak sedikit orang yang mengeluhkan kue kering buatan mereka cepat melempem atau teksturnya berubah setelah beberapa hari.

Untuk mengatasi masalah ini, Chef Yongki Gunawan, seorang pakar pastry dan baking ternama, berbagi tips penting melalui reels YouTube-nya.

Dalam video tersebut, ia mengungkapkan beberapa trik sederhana namun sangat efektif agar kue kering buatan sendiri tetap renyah dan awet hingga berminggu-minggu. 

Berikut tips dari Chef Yongki Gunawan:

1. Pastikan adonan kue kering menggunakan trigu yang sudah dipanggang

2. Pastikan suhu Oven berada pada angka 130 derajat

3. Setelah 15 menit panggang, keluarkan adonan kue yang setengah matang tersebut, lalu biarkan dingin

4. Setelah benar-benar dingin, panaskan kembali dengan suhu 130 derajat selama 15 menit

5. Kue kering lebaran yang renyah dan tahan lama siap menjadi suguhan lebaran! 

Dengan menerapkan semua tips ini, dijamin kue kering lebaran buatanmu akan tetap renyah dan tahan lama hingga beberapa minggu setelah lebaran. Jadi, tidak perlu khawatir lagi kue akan melempem atau berubah tekstur setelah beberapa hari. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat kue kering lezat untuk Lebaran!

MG25 Zahra Fadia Siti Haliza