HALO JEMBER – Alpukat selama ini identik dengan olahan jus yang ditambah gula atau susu kental manis. Padahal, buah hijau ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan sehat dan lezat.
Dengan teksturnya yang lembut serta kandungan lemak sehat, alpukat bisa menjadi bahan makanan serbaguna.
Berikut beberapa ide olahan alpukat yang bisa kamu coba:
- Salad Alpukat
Bahan:
- 250 gram alpukat matang, potong kecil-kecil seperti dadu
- 100 gram paprika, rajang halus
- 150 gram tomat, buang bijinya dan rajang halus
- 250 gram babycorn, rebus dan potong-potong
- 100 gram timun, potong-potong
Dressing:
- 2 sdm madu
- ¾ sdm sari lemon
- 2 sdt daun mint cincang
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam satu mangkuk, aduk rata
- Tambahkan dressing yang sudah disiapkan, aduk hingga merata
- Sajikan segera saat masih segar
- Alpukat kocok ( Alpucok )
Bahan:
- Alpukat
- Susu
- Cokelat bubuk
Cara membuat:
- Kerok alpukat, masukkan dalam mangkuk
- Hancurkan alpukat dengan sendok, tetapi jangan sampai halus
- Pindah alpukat yang sudah hancur ke dalam gelas
- Tambahkan es batu, susu, dan cokelat bubuk yang sudah disiapkan, aduk rata
- Alpukat kocok siap dihidangkan
- Pancake alpukat
Bahan:
- Alpukat
- Susu
- Telur
- Tepung terigu dan tepung almon
- Mentega cair
Cara membuat:
- Masukkan alpukat yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, kemudian hancurkan.
- Buat adonan pancake dengan mencampurkan alpukat yang sudah hancur, telur, tepung terigu, tepung almon, mentega cair, gula pasir, dan sedikit garam.
- Setelah adonan pancake terbentuk, panaskan wajan dan berikan sedikit mentega di atasnya.
- Tuang 1-2 sendok makan adonan, ratakan agar tipis dan masak hingga matang.
- Ulangi hingga adonan pancake habis
- Tambahkan toping sesuai selera
- Pancake alpukat siap dihidangkan
- Saus Guacamole khas Meksiko
Bahan:
- 2 buah alpukat mentega
- 1 buah tomat, potong kecil seukuran dadu
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis
- ½ buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- Garam, lada hitam, dan ketumbar bubuk secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
Cara membuat:
- Kerok buah alpukat, haluskan dengan sendok atau garpu
- Campurkan buah alpukat yang sudah dihaluskan dengan bawang bombay, ketumbar, garam, dan lada, aduk hingga merata
- Tambahkan irisan tomat, air jeruk nipis, dan keju parmesan parut, aduk hingga rata
- Saus guacamole ala meksiko siap dinikmati sebagai saus cocolan.
- Sushi alpukat
Bahan:
- Alpukat, potong memanjang
- Nasi putih dan nasi ketan
- Wortel rebus, potong memanjang
- Telur dadar, gulung dan potong
- Nori
Cara membuat:
- Siapkan alat penggulung sushi, letakkan selembar nori di atasnya
- Taruh nasi di atas nori, ratakan
- Tambhalan telur, wortel, dan alpukat di atasnya, gulung sushi ke arah depan dengan seikit tekanan agar menjadi padat dan rekat.
- Potong sushi menggunakan pisau tajam yang sudah dibasahi air
- Sushi alpukat siap disajikan
Dengan berbagai kreasi olahan ini, alpukat tidak lagi sebatas jus buah. Buah ini bisa menjadi bahan makanan serbaguna yang sehat, lezat, dan cocok untuk gaya hidup modern.
Yuk buat kreasi alpukat versi kamu!
Penulis: Fida Nurfauziah Mufiana
Editor : Sidkin