Jember- Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Antirogo berkomitmen untuk terus memperketat strandar kebersihan dan keamanan pangan dalam oprasionalnya.
Selain memastikan makanan bergizi tersalurkan dengan baik, pihak dapur Antirogo juga menyiapkan program pengelolaan limbah supaya kegiatan produksi tetap ramah lingkngan.
Untuk saat ini limbah makanan dari pendistribusian dan proses distribusi masih dibuang, namun pihak dapur berencana untuk mengelola dan melakukan kerjasama dengan lembaga atau warga sekitar untuk melakukan pengolahan limbah pangan ini menjadi sesuatu yang leih bermanfaat.
Langkah ini diambil sebgai upaya mendukung gerakan Zero Waste meminimalisir jumlah sampah.
Selain pengelolaan limbah, pihak Dapur juga bekerjasama dengan Dinas Kesehatan untuk melakukan pemeriksaan rutin terhadap makanan serta peralatan memask yang digunakan dalam pengolahan Makan Bergizi Gratis ini (MBG).
Pengambilan sampel makanan untuk di cek di laboratorium dilakuakn rutin seminggu sekali, dengakan untuk pengecekan standar kualita air dilakukan setiap satu bulan sekali untuk menjaga higienitas.
Selain itu, pihak dapur juga berencana melakukan pelatihan bagi karyawan terkait penanganan limbah sisa dan sanitasi alat masak.
Pelatihan ini diharapkan mampu meningkatkan kesadaran pekerja terhadap pentingnya menjaga kebersihan lingkungan kerja serta mengurangi potensi pencemaran.
Langkah-langkah diatas diharapkan dapat memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap kualitas dan kebersihan program Makan Bergizi Gratis di wilayah Jember, sekaligus menjadi contoh penerapan dapur sehat dan berkelanjutan di tingkat daerah.
Penulis: Tazyinatul Ilmiah Magang 25
Editor : Dwi Siswanto