Sering Dianggap Kecil, Bondowoso Ternyata Punya Kuliner Khas yang Wajib Dicoba!

HALOJEMBER - Bondowoso, sebuah kabupaten di Jawa Timur yang sering luput dari perhatian, sebenarnya memiliki kekayaan kuliner yang patut dicoba.

Meskipun ukurannya tidak sebesar kota-kota tetangga seperti Jember atau Banyuwangi, Bondowoso menyimpan cita rasa khas yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Jika Anda sedang berkunjung atau sekadar melewati daerah ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khasnya yang unik dan menggugah selera.

1. Tape Manis Bondowoso

Salah satu kuliner paling terkenal dari Bondowoso adalah tape manisnya. Tape Bondowoso memiliki tekstur yang lebih lembut dan cita rasa yang khas dibandingkan tape dari daerah lain.

Proses fermentasinya dilakukan dengan teknik khusus yang membuat rasa manisnya lebih alami tanpa meninggalkan rasa asam berlebih.

Tape ini bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai makanan dan minuman seperti es tape, kue tape, hingga bolu tape yang lembut dan legit.

2. Nasi Mamong

Bagi pencinta makanan berat, Nasi Mamong adalah pilihan tepat. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk sederhana namun lezat, seperti tempe goreng, tahu, dan sambal khas Bondowoso.

Yang membuatnya unik adalah tambahan lauk daging empal atau ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khas. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis membuat nasi ini sangat nikmat, terutama ketika disantap hangat.

3. Soto Bondowoso

Soto Bondowoso berbeda dengan soto dari daerah lain karena kuahnya yang lebih kental dan gurih. Biasanya, soto ini menggunakan daging sapi atau ayam kampung sebagai bahan utamanya.

Kuahnya kaya akan rempah seperti kunyit, jahe, dan kemiri yang memberikan cita rasa yang khas.

Disajikan dengan irisan daun bawang, kerupuk, dan sambal, soto Bondowoso sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau di pagi hari sebagai menu sarapan.

4. Lontong Kikil

Bagi penggemar makanan berkuah, lontong kikil Bondowoso adalah hidangan yang wajib dicoba. Kikil yang digunakan dimasak hingga empuk dan berpadu dengan kuah santan yang gurih serta rempah-rempah yang kaya.

Lontong yang disajikan sebagai pendampingnya membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan lezat.

5. Pecel Bondowoso

Meski pecel bisa ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur, pecel Bondowoso memiliki ciri khas tersendiri. Sambalnya menggunakan kacang tanah yang digoreng dengan campuran bumbu khas, memberikan rasa gurih yang lebih kuat.

Ditambah dengan aneka sayuran segar seperti kacang panjang, bayam, dan tauge, serta pelengkap seperti rempeyek atau tempe goreng, pecel ini menjadi pilihan sarapan yang sehat dan menggugah selera.

6. Kopi Arabika Ijen Raung

Tak hanya makanan, Bondowoso juga terkenal dengan produk kopinya, terutama Kopi Arabika Ijen Raung. Kopi ini memiliki cita rasa khas yang sedikit asam dengan aroma yang kuat, sangat cocok bagi para pecinta kopi sejati.

Banyak kafe dan warung kopi di Bondowoso yang menyajikan kopi ini dengan berbagai metode penyeduhan, mulai dari tubruk hingga manual brew seperti V60 dan French press.

7. Keripik Pisang Bondowoso

Sebagai oleh-oleh khas, keripik pisang dari Bondowoso juga patut dicoba. Keripik ini memiliki berbagai varian rasa, mulai dari manis, cokelat, keju, hingga pedas.

Teksturnya yang renyah membuatnya cocok dijadikan camilan saat bersantai atau oleh-oleh bagi keluarga di rumah.

Meskipun Bondowoso sering dianggap kecil dan kurang dikenal dibandingkan daerah lain di sekitarnya, ternyata kota ini memiliki beragam kuliner khas yang patut dicoba.

Dari tape manis yang terkenal hingga soto dan kopi khas, setiap makanan di Bondowoso menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Bondowoso, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kulinernya yang lezat dan khas ini!

 

Penulis: MG25 Firza Zikri Ramadhan