HALOJEMBER - Sumenep tidak hanya memikat lewat warisan sejarahnya yang megah, tetapi juga melalui kekayaan rasa yang tersaji di setiap sudut kotanya. Menjelajahi ujung timur Pulau Madura ini belum lengkap tanpa memanjakan lidah dengan deretan kuliner autentiknya yang legendaris.
Mulai dari gurihnya Kaldu Kokot yang kaya rempah hingga sensasi unik Cobek Bakar yang aromanya menggugah selera, setiap hidangan menawarkan cerita tradisi yang kental.
Perpaduan sempurna antara bahan lokal segar dan racikan bumbu warisan leluhur menciptakan simfoni rasa yang tak terlupakan. Siapkan diri Anda untuk petualangan rasa yang akan memanjakan perut dan hati di Kota Keris ini!
Kaldu Kokot
Kaldu Kokot Sumenep adalah kuliner legendaris berbahan dasar tulang kaki sapi (kokot) dan kikil yang empuk, disajikan dengan kuah berbumbu kuat, gurih, dan khas dengan campuran kacang hijau. Kuliner ini merupakan Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang wajib dicoba, sering disajikan dengan lontong, singkong rebus, dan perasan jeruk nipis.
Kuah kaldu kokot terkenal sangat berlemak, gurih, dan pekat karena proses perebusan yang lama. Kikil sapi memiliki tekstur yang sangat empuk, mudah dikunyah, dan tidak berbau. Penambahan kacang hijau memberikan tekstur lembut dan rasa gurih manis yang khas.
Rujak Cingur
Rujak Cingur di Sumenep terkenal dengan potongan cingur sapi yang tebal, empuk, dan bumbu petis madura yang medok (pekat), pedas, serta gurih. Salah satu yang populer adalah Warung Mbak Eny di depan Masjid Naqsabandi, menawarkan harga terjangkau (sekitar Rp13.000) dengan bumbu melimpah.
Cita rasanya autentik, sering kali disajikan dengan sayur segar dan tempe/tahu. Kekuatan utama rujak di Sumenep adalah petisnya yang medok, kental, dan rasanya gurih-pedas yang nendang. Beberapa variasi memiliki aroma khas petis madura.
Soto Selingkuh
Soto Selingkuh merupakan salah satu kuliner ikonik dari Sumenep, Madura, yang terkenal karena keunikan perpaduan rasanya. Nama "Selingkuh" sendiri berasal dari konsep penyajiannya yang "menyelingkuhi" soto dengan bumbu rujak kacang.
Hidangan ini menggabungkan kuah soto daging/babat yang gurih dengan bumbu kacang khas rujak Madura. Hasilnya adalah kuah yang lebih kental dengan aroma kacang yang kuat namun tetap memiliki kick rempah soto.
Nasi Romi
Nasi Romi adalah kuliner sarapan legendaris khas Sumenep yang sering disebut mirip dengan nasi uduk namun memiliki cita rasa gurih yang lebih unik karena teknik memasaknya.
Nasi dimasak menggunakan santan dan sedikit garam, menghasilkan aroma yang sangat menggugah selera dan rasa gurih yang dominan.
Biasanya disajikan dengan mie goreng dan telur dilengkapi sambal. Harga per porsi dibanderol sekitar Rp6.000 hingga Rp8.000, menjadikannya pilihan favorit untuk sarapan murah meriah.
Cobek Bakar Sumenep
adalah salah satu destinasi kuliner populer di Madura yang dikenal karena penyajian hidangannya langsung di atas cobek panas yang dibakar.
Restoran ini menawarkan pengalaman makan yang unik dengan aroma sambal yang harum dan menggugah selera. Tersedia berbagai pilihan lauk seperti ayam, bebek, gurame, cumi, hingga iga bakar yang teksturnya empuk.
Editor : Viona Rj