HALOJEMBER– Singkong menjadi salah satu hasil pertanian yang mudah ditemukan di Kabupaten Jember. Umumnya umbi diolah menjadi berbagai jenis makanan yang hingga kini masih digemari masyarakat.
Beragam olahan singkong tidak hanya menjadi camilan sehari-hari, tetapi juga kerap hadir dalam berbagai acara keluarga maupun tradisi di daerah.
Salah satu olahan yang cukup populer adalah singkong goreng. Makanan sederhana ini memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, sehingga cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
Banyak penjual di Jember yang menyajikan singkong goreng dengan berbagai pilihan, mulai dari rasa original hingga tambahan bumbu pedas dan keju untuk mengikuti selera konsumen.
Selain itu, getuk juga menjadi makanan berbahan dasar singkong yang masih mudah ditemukan. Getuk dibuat dari singkong kukus yang dihaluskan, kemudian dicampur gula dan disajikan dengan taburan kelapa parut.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat jajanan tradisional ini tetap memiliki penggemar dari berbagai kalangan.
Selain itu juga ada keripik singkong, camilan ini memiliki cita rasa gurih dengan pilihan bumbu yang semakin beragam, seperti balado, jagung bakar, hingga pedas manis.
Keripik singkong juga menjadi salah satu produk rumahan yang banyak dipasarkan sebagai oleh-oleh khas daerah.
Di beberapa wilayah Jember, masyarakat juga masih mengolah singkong menjadi tape melalui proses fermentasi. Tape singkong memiliki rasa manis dengan sedikit sensasi asam dan sering dijadikan bahan tambahan untuk membuat aneka kue, minuman, maupun hidangan penutup.
Editor : Viona Rj